Share on Facebook175Share on Google+0

Cześć. Przyszła pora na nowy przepis, w którym pokażę Ci jak przygotować ciasto kajmakowe. Ciasto jest jednym z łatwiejszych do przygotowania i naprawdę warto poświęcić te kilka minut na jego przygotowanie ponieważ jest pyszne. Ciasto kajmakowe składa się z 3 warstw ciasta orzechowego przełożonych wewnątrz masą kajmakową. Całość posypana jest utartą gorzką czekoladą. Jest to znakomity pomysł na większość imprez okolicznościowych jak i również świąt.

 

Ciasto orzechowe

Białka ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier. Następnie ciągle ubijając dodajemy po 1 żółtku.

ciaskaj3ciaskaj4

 

Jeżeli piana będzie dobrze ubita dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz orzechy i wszystko dokładnie mieszamy łyżką.

ciaskaj5ciaskaj6

ciaskaj7ciaskaj8

Przygotowane ciasto wykładamy na blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki a następnie zdejmujemy papier w celu odparowania.

ciaskaj9ciaskaj10

 

Masa kajmakowa

Do miski wlewamy śmietanę i ubijamy ją z 2 śmietanfixami.

ciaskaj12ciaskaj13

 

Następnie w osobnej misce miksujemy ser mascarpone i stopniowo dodajemy do niego wcześniej ubitą śmietanę ciągle miksując. Po dodaniu całej śmietany dodajemy kajmak o smaku waniliowym.

ciaskaj11ciaskaj14

ciaskaj16ciaskaj17

 

Z gotowej masy odkładamy 4 łyżki do osobnej miseczki do posmarowania wierzchu ciasta.

 

Poncz

Poncz przygotowujemy z 1 szklanki przegotowanej wody, soku z 1/2 cytryny oraz 3 łyżeczek cukru.

 

Teraz przechodzimy do końcowego etapu przygotowania ciasta. Wystudzone ciasto orzechowe przekrawamy w poprzek na 3 równe części. Pierwszą część ciasta lekko nasączamy ponczem a następnie smarujemy 1/2 powideł i wykładamy 1/2 masy kajmakowej.

ciaskaj18ciaskaj19

 

ciaskaj21ciaskaj22

 

Na masę kładziemy drugą część ciasta i postępujemy analogicznie wykładając powidła oraz masę kajmakową po czym przykrywamy wszystko 3 częścią ciasta.

ciaskaj23ciaskaj24

ciaskaj25ciaskaj26

 

Na wierzch ciasta wykładamy wcześniej odłożoną masę kajmakową i wszystko posypujemy utartą gorzką czekoladą.

ciaskaj27ciaskaj28

ciaskaj29ciaskaj30

 

Smacznego:)


Kategoria: Ciasta Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,