Share on Facebook15Share on Google+1

Pokażę Ci dzisiaj jak przygotować bardzo ciekawe ciasto, jakim jest murzynek z masą kajmakową. Ciasto te nie należy do łatwych w przygotowaniu ale efekt jest zaskakujący. Murzynek jest to ciemne ciasto przełożone kremem wykonanym z masy kajmakowej, który z kolei wyłożony jest bezami. Całość polana jest polewą czekoladową i posypana wiórkami kokosowymi. Świetnie nadaje się na wszelkiego rodzaju imprezy oraz święta.

 

Ciasto

Wodę, cukier, masło oraz kakao lekko zagotowujemy po czym odstawiamy do ostudzenia. Do ostudzonej masy dodajemy po 1 żółtku ciągle mieszając.

murkaj1murkaj3

Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i ubite na sztywno białka. Wszystko dokładnie mieszamy tak aby powstała jednolita masa.

murkaj5murkaj6

Gotowe ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto po upieczeniu odwracamy „do góry nogami:)” w celu odparowania.

murkaj7

Krem

Do miski wrzucamy kostkę margaryny i miksujemy. Do margaryny dodajemy całą puszkę masy kajmakowej i wszystko dokładnie miksujemy.

murkaj8murkaj9

Bezy

Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier oraz ocet i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę wkładamy do szprycy i wyciskamy bezy (małe kupeczki), które pieczemy około 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 140 stopni. Jeśli nie mamy szprycy to wykładamy bezy łyżką, ale tak żeby nie były za duże.

murkaj

Polewa

Tabliczkę czekolady (gorzkiej lub mlecznej) rozpuszczamy w garnku, dodajemy masło a następnie ucieramy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.

 

Ciasto po wystygnięciu przekrawamy w poprzek na 2 równe części. Na dolną część wykładamy przygotowany przez nas krem (musimy zostawić trochę kremu, którym uzupełnimy miejsca między bezami). Na krem wykładamy bezy, tak aby całe ciasto było pokryte bezami.

murkaj10murkaj11

 

Teraz puste miejsca (nie muszą być dokładnie zapełnione) między bezami wykładamy resztą kremu. Na bezy wykładamy górną część ciasta.

murkaj12murkaj13

Wszystko polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.

murkaj14murkaj15

murkaj16

Smacznego:)


Kategoria: Ciasta Tagi: , , , , , , , , , , , , ,