Share on Facebook0Share on Google+0

Cześć, tym razem mam dla Ciebie bardzo ciekawy przepis jakim jest ciasto „Dzień i noc”. Wypiek ten nie wymaga bardzo dużego nakładu pracy a jest naprawdę pyszny. „Dzień i noc” składa się z czekoladowego ciasta, na którym z kolei znajduje się krem z dodatkiem białej czekolady. Całość przykryta jest owocami i galaretką. Jest to znakomity pomysł w sytuacji kiedy zależy nam na czasie a spodziewamy się gości.

 

Na początek rozpuszczamy galaretkę według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia. Galaretka stygnie a my zabieramy się do robienia ciasta .

Czekoladę rozpuszczamy w 4 łyżkach mleka a następnie odstawiamy do wystudzenia. W misce ubijamy białka. Do ubitych białek dodajemy cukier i dalej ubijamy.
diennocdiennoc3
Następnie mieszamy żółtka z letnią czekoladą, dodajemy do białek i dalej miksujemy.
diennoc1diennoc2
diennoc5diennoc6
Jak już nam się wszystko ładnie połączy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mąkę z proszkiem wsypujemy stopniowo i mieszamy delikatnie łyżką do uzyskania jednolitej masy. Przygotowane ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Pieczemy w piekarniku około 25 minut w temperaturze 190 stopni .
diennoc7diennoc8
Ciasto stygnie a my zabieramy się do robienia kremu. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy na parze (najlepiej postawić miskę na garze z gotującą wodą jak na zdjęciu).
diennoc10diennoc11
Jak już masa się zrobi puszysta zdejmujemy miskę i ubijamy dalej do schłodzenia. Następnie bierzemy 2 białe czekolady, rozpuszczamy w mleku i studzimy.
diennoc9diennoc12
Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki ciepłej wody. Kiedy czekolada będzie letnia to powoli wlewamy ją do jajek i miksujemy. W osobnej miseczce miksujemy ser stopniowo dodając masę jajeczną i żelatynę . Następnie do masy dodajemy ubitą śmietanę ciągle miksując.
diennoc13diennoc14
diennoc16diennoc18
Gotowy krem wykładamy na wystudzone ciasto, następnie na krem układamy owoce i zalewamy mocno stężoną galaretką. Ciasto schładzamy w lodówce.
diennoc17diennoc19
diennoc22diennoc233
Smacznego:)

Kategoria: Ciasta Tagi: , , , , , , , , , , , , ,