Rolada truskawkowa
Dodany przez ZosiaPiecze | komentarze 2
Składniki
Biszkopt
4 jajek
4 łyżek cukru
4 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
Masa
25 dag śmietany 36%
1 śmietan-fix
1 galaretka truskawkowa
10 dag truskawek
1 łyżka cukru
Dodatki
Posypka
Rolady to bardzo pyszne ciasta i zarazem bardzo proste. Ja pokażę Ci jak przygotować jedną z takich rolad a mianowicie roladę truskawkową. Rolada ta jest na tyle łatwa w przygotowaniu, że każdy sobie z nią poradzi. Rolada truskawkowa jest to zawinięty biszkopt, wewnątrz którego znajduje się masa truskawkowa. Całość polana jest również masą truskawkową. Jest to świetna propozycja na gorące dni jak i również na rodzinne przyjęcia.
Biszkopt
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie w szklance roztrzepujemy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia. Kiedy żółtka trochę napęcznieją to dodajemy je do ubitych białek i miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę i wszystko mieszamy dokładnie łyżką.
Po wymieszaniu biszkopt wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu biszkopt odwracamy i zdejmujemy papier w celu odparowania.
Tak przygotowany biszkopt (jeszcze gorący) zawijamy w rulon razem z papierem. Następnie zawijamy biszkopt w czystą ściereczkę i odstawiamy do ostygnięcia.
Galaretka
Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.
Masa
Śmietanę ubijamy z 1 łyżką cukru i dodajemy tężejącą galaretkę. Do ubitej śmietany dodajemy 3 łyżki ugniecionych truskawek i wszystko mieszamy. Tak przygotowaną masę odkładamy do lodówki aby się schłodziła.
Teraz bierzemy wcześniej przygotowany biszkopt, rozwijamy i zdejmujemy z niego papier. Na rozwinięty biszkopt nakładamy schłodzoną masę (cienką warstwę) a następnie zawijamy go do postaci rolady.
Gotową roladę smarujemy resztą masy i odkładamy do lodówki. Roladę z wierzchu dekorujemy według uznania.
Smacznego:)
Kategoria: Ciasta Tagi: biszkopt, ciasto, cukier, galaretka, jajka, mąka, masa, proszek do pieczenia, rolada, śmietan-fix, śmietana, truskawki